Аппетитный салат из баклажанов на зиму - 33;

Аппетитный салат из баклажанов на зиму - 33;
Аппетитный салат из баклажанов на зиму - 33;
Понадобится:
Vollständig anzeigen…
2 кг баклажанов
2 кг болгарского перца
500 г моркови
200 г чеснока
1 горький перец
Для маринада:
50 г соли
150 г сахара
100 мл 9% уксуса
0,5 л растительного масла
2 л пюре из протертых красных помидоров
Приготовление:
Овощи тщательно вымыть, обсушить. Баклажаны нарезать крупными кусками. Перец очистить от семян и плодоножек, нарезать крупными квадратами.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.Чеснок очистить, пропустить через пресс. Горький перец мелко нарезать.
Приготовить маринад. Пюре из протертых помидоров довести до кипения, влить растительное масло и уксус, всыпать соль и сахар, хорошо перемешать.
В кипящий маринад добавить баклажаны, болгарский перец, морковь, варить на слабом огне в течение 40 мин, часто помешивая. За 15 мин до готовности добавить чеснок и горький перец, перемешать.
Готовый салат горячим разложить в стерилизованные банки и закатать прокипяченными крышками. Банки перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания.
12:43
3275
Нет комментариев. Ваш будет первым!